Vins Non spécifié Domaine S Tours - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine S Tours, millésime 2020, est issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique du vignoble français. Même si l'appellation n'est pas spécifiée, il est probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et peut-être le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions favorables avec un bel ensoleillement, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une bonne fraîcheur. La vinification traditionnelle, généralement pratiquée dans la région, met en valeur la richesse du fruit, les tanins soyeux et les notes épicées caractéristiques du Rhône.

La Vallée du Rhône se distingue par sa diversité de terroirs, composés de galets roulés, d’argiles et de sols sablonneux, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui favorise la concentration et la pureté du fruit. Cette région viticole historique, dont les premières vignes ont été plantées par les Romains, continue de séduire par la sincérité et la générosité de ses vins rouges, à la fois puissants et élégants.

Le style chaleureux et gourmand de ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine savoureuse. Privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf. Les plats en sauce, tels qu’un bœuf aux olives ou un civet de sanglier, sauront aussi mettre en valeur ses arômes épicés. Vous pouvez également oser des accords régionaux, par exemple avec une daube provençale ou une ratatouille légèrement relevée.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, ce vin s’appréciera entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Un vin idéal à savourer dès aujourd’hui, mais qui pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.