Vins Saint-Joseph André Perret - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc 2018 produit par André Perret est un vin délicat et élégant issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins de grande qualité. 2018 a été un millésime favorable, avec une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques optimales. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Marsanne et Roussanne, qui lui confèrent des arômes floraux et une belle minéralité. Le terroir granitique propre à cette région contribue à l’expression minérale du vin, tandis que les techniques de vinification respectueuses du fruit, comme la fermentation en barriques, ajoutent complexité et profondeur. André Perret, un domaine établi et respecté, est reconnu pour sa capacité à exprimer le meilleur du terroir de Saint-Joseph.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats qui correspondent à sa finesse. Des poissons grillés ou en sauce légère, un poulet aux morilles ou un risotto aux asperges mettront en valeur ses arômes floraux et sa texture onctueuse. Les fromages à pâte molle, tels qu’un comté affiné, se marient également à merveille. Pour une touche régionale, essayez une terrine de poisson ou des quenelles de brochet, qui souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph blanc à une température idéale de 10 à 12 °C pour qu'il dévoile pleinement ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes lui permettra de s’ouvrir et de libérer ses notes subtiles de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Commencez par observer sa robe brillante, sentez ses arômes délicats, puis dégustez-le en savourant sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce rituel vous offrira une expérience sensorielle complète.