Avis Viniou
Le Saint-Joseph blanc 2014 du domaine André Perret est une superbe expression des grands blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré majoritairement à partir du cépage Marsanne, parfois assemblé avec de la Roussanne selon le style de la maison, ce vin provient de coteaux granitiques plongeant vers la rive droite du Rhône. Le millésime 2014, plutôt équilibré, a offert une maturité tout en fraîcheur, avec des vins dotés d’une belle énergie et d’une structure élégante. André Perret y développe un style précis, où la vinification, généralement réalisée en barriques et partiellement sur lies fines, donne de la rondeur, de subtils arômes boisés et une complexité aromatique remarquable.
La région de Saint-Joseph appartient au terroir réputé de la vallée du Rhône septentrionale, une zone où le climat est de type continental à influences méditerranéennes, apportant une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches idéales pour préserver l’acidité des raisins. Les sols granitiques, maigres et caillouteux, favorisent le drainage et donnent naissance à des vins dotés d’une belle minéralité et d’une finesse incomparable. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, avec une reconnaissance AOC en 1956 et une montée en qualité impressionnante au fil des décennies. Aujourd’hui, le vignoble de Saint-Joseph blanc reste confidentiel mais recherché pour son équilibre et son potentiel de garde.
Au palais, ce vin séduit par sa robe pâle aux reflets dorés, son nez intense évoquant les fleurs blanches, la pêche de vigne, la poire juteuse, les amandes grillées, le miel et une discrète touche vanillée. Il s’exprime avec ampleur et fraîcheur, finissant sur une note finement minérale. Il est idéal avec des poissons grillés ou en sauce, une volaille à la crème, des quenelles de brochet sauce Nantua, des fromages de chèvre affinés, ou des spécialités régionales comme une blanquette de veau, voire un risotto aux fruits de mer. Il s’accorde également très bien avec des asperges ou des plats à base de champignons.
Pour une dégustation optimale, ce Saint-Joseph blanc 2014 sera à servir entre 10 et 12°C, après une légère aération pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin s’exprimera magnifiquement dès aujourd’hui, mais pourra encore évoluer positivement pendant quelques années.
