Avis Viniou
Le Saint-Joseph blanc 2017 du domaine André Perret, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin élaboré principalement à partir du cépage Marsanne, souvent associé avec une part de Roussanne selon les traditions de l’appellation. Ce millésime 2017, issu d’une année marquée par une grande maturité des raisins et une belle fraîcheur, exprime pleinement le potentiel des vieilles vignes ancrées dans des sols granitiques escarpés, typiques de la rive droite du Rhône autour de Saint-Joseph. La vinification soignée, à la fois précise et respectueuse, laisse transparaître la richesse aromatique du vin, oscillant entre les fruits à chair blanche, des notes florales de chèvrefeuille et d’acacia, et une subtile touche de miel avec une finale minérale et saline.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, parfait pour la maturation des cépages blancs. Le terroir, très influencé par le granit, confère aux vins une tension et une finesse remarquables. Saint-Joseph, longtemps restée dans l’ombre de ses voisines prestigieuses, connaît aujourd’hui une reconnaissance méritée pour la qualité de ses blancs, reflets d’un savoir-faire ancestral et de la passion de vignerons comme André Perret.
Ce vin sec et élégant trouvera des accords parfaits avec des poissons cuisinés, comme une truite aux amandes, un sandre au beurre blanc ou un filet de bar sauce vierge. Il sera également superbe avec des volailles à la crème, de la blanquette de veau ou des fromages de chèvre frais typiques de la région comme le Picodon. Pour mettre en avant son expression aromatique et sa texture délicate, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 10 et 12°C. Si possible, ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de lui permettre de bien s’ouvrir. Ce Saint-Joseph 2017 peut être apprécié dès aujourd’hui, mais saura aussi évoluer harmonieusement pendant encore quelques années grâce à sa belle structure.
