Vins Saint-Joseph M. Chapoutier - Deschants - 2009

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Deschants" 2009 de M. Chapoutier est un vin rouge issu de l'emblématique Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins de Syrah d’une grande élégance. Ce millésime 2009, considéré comme une excellente année dans la Vallée du Rhône, se distingue par un équilibre parfait entre puissance et finesse, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussées par des touches épicées et une légère minéralité, caractéristique des sols granitiques de l'appellation Saint-Joseph. La vinification chez M. Chapoutier est un art qui respecte la tradition tout en mettant en valeur le terroir ; les vins passent généralement par un élevage en barrique qui offre une structure harmonieuse et une belle profondeur.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale, où se trouve l'appellation Saint-Joseph, est soumise à un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorable à la culture de la Syrah. Les collines abruptes, souvent en terrasses, sont composées de granit, ce qui contribue à la complexité des vins. Cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, avec des racines datant de l'époque romaine, conférant un héritage et un savoir-faire de longue date.

Le Saint-Joseph "Cuvée Deschants" s'accorde à merveille avec des mets riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou des plats typiques de la région comme une daube de bœuf ou une charcuterie lyonnaise. Il se marie également avec des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou l'Abondance.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, permettant à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le déguster afin d'en apprécier tous les subtils arômes et la richesse de sa structure.