Vins Saint-Joseph M. Chapoutier - Deschants - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Deschants 2018 de M. Chapoutier, issue de l'appellation Saint-Joseph, est un vin rouge distinctif de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est emblématique du cépage Syrah, connu pour ses arômes de fruits rouges et noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse, conséquence d'une saison de croissance optimale. Les sols granitiques de la région ajoutent une minéralité subtile. M. Chapoutier, vigneron renommé, s'engage dans une viticulture biodynamique qui valorise l'authenticité du terroir et le respect de la nature. La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds qui, combinés à la topographie diversifiée, influencent la complexité et l'élégance de ses vins.

Pour mettre en valeur la Cuvée Deschants, je vous recommande de l'accorder avec des plats riches en saveurs qui mettront en exergue ses arômes épicés et fruités. Un magret de canard sauce aux myrtilles ou une côte de bœuf grillée seraient des choix excellents. Pour un accord régional, essayez avec une daube provençale ou une croustade d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats renforceront la structure tannique et la profondeur aromatique de ce Saint-Joseph.

Idéalement, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la fraîcheur équilibrée et les tanins soyeux de ce vin exceptionnel.