Vins Saint-Joseph André Perret - 2018

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph rouge 2018 du domaine André Perret illustre parfaitement l’élégance et la typicité des grands vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement du cépage Syrah, ce millésime séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs (cassis, mûre) relevés de notes épicées et de subtiles touches florales, notamment la violette. La vinification, maîtrisée avec soin par André Perret, met en valeur la fraîcheur du fruit tout en domptant la puissance typique de la Syrah avec des tanins polis et une belle trame minérale héritée des terroirs granitiques du cru.

Saint-Joseph s’étend sur les pentes abruptes de la rive droite du Rhône entre Vienne et Tournon-sur-Rhône, sur une mosaïque de sols granitiques et de schistes qui confèrent aux vins finesse, structure et profondeur. Le climat mêle influences continentales et méditerranéennes, favorisant une maturation lente et complète du raisin. L’histoire viticole de la région, ancienne et riche, remonte à l’Antiquité, avec une réputation qui n’a cessé de croître grâce à une production de rouges racés et équilibrés, dont ce Saint-Joseph est un bel ambassadeur.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine généreuse et goûteuse. Son potentiel aromatique et sa structure se marient harmonieusement avec un agneau rôti parfumé au thym, un magret de canard aux fruits noirs, ou encore un boudin noir aux pommes. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, essayez-le avec une joue de bœuf aux olives ou un gratin dauphinois, classiques de la gastronomie rhodanienne, qui sublimeront ses notes épicées et sa texture soyeuse.

Pour l’apprécier au mieux, servez-le entre 15 et 17°C après un léger passage en carafe, notamment dans sa jeunesse afin de libérer tout son bouquet. Ce 2018 offre déjà beaucoup de plaisir mais possède également un beau potentiel de garde, promettant une évolution encore plus complexe au fil des prochaines années.