Vins Saint-Joseph Andre Perret - 2017

Ce Saint-Joseph rouge 2017 du domaine André Perret est une belle expression de la Syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité et son équilibre, offrant au vin une trame aromatique généreuse et précise. Cultivé sur des coteaux granitiques escarpés qui surplombent le Rhône, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel, mêlant sols pauvres, granitiques et exposition optimale. La vinification traditionnelle en cuve, avec une attention particulière portée à la préservation du fruit, permet à la Syrah d’exprimer toute sa typicité : arômes de petits fruits noirs, violette, poivre, notes fumées et une belle fraîcheur minérale en bouche.

La région viticole de Saint-Joseph, au nord de la vallée du Rhône, est réputée depuis l’Antiquité pour ses vins rouges fins et élégants. Son climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers froids, allié à des vents réguliers assainissant les vignes, contribue à la maturité lente et progressive des raisins. Ses terroirs granitiques apportent finesse et minéralité aux vins. Cette appellation possède une histoire étroitement liée aux traditions viticoles du Rhône, cultivant la Syrah sur des parcelles souvent difficiles d’accès mais qui forgent le caractère unique de ses vins.

Pour sublimer un Saint-Joseph rouge tel que celui-ci, privilégiez les viandes rouges grillées, comme un faux-filet au poivre ou un magret de canard rôti. Les plats en sauce, tels qu’un civet de marcassin ou un gigot d’agneau aux herbes, s’accordent aussi parfaitement. Les spécialités régionales telles que la daube avignonnaise ou le saucisson brioché de la région lyonnaise mettent en valeur sa palette aromatique tout en respectant sa fraîcheur et sa structure.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’expression de ses arômes. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa complexité, de sa finesse et de son potentiel d’évolution.