| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Vacqueyras |
| Château / Domaine | Domaine Le Sang des Cailloux |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 27,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2034
|
Déclin
2035 - 2040+
|
Le Domaine Le Sang des Cailloux 2021 en Vacqueyras AOC incarne la puissance et lâauthenticitĂ© des rouges du sud de la VallĂ©e du RhĂŽne. Ce vin, issu principalement des cĂ©pages Grenache, Syrah et MourvĂšdre, reflĂšte parfaitement la typicitĂ© de lâappellation. Le millĂ©sime 2021 se caractĂ©rise par un bel Ă©quilibre, des notes fruitĂ©es mĂȘlĂ©es Ă des accents dâĂ©pices et de garrigue. La vinification traditionnelle rĂ©alisĂ©e par ce domaine respectĂ© met en avant la puretĂ© du fruit, avec une extraction maĂźtrisĂ©e qui donne structure et finesse au vin, tout en conservant une belle fraĂźcheur. Le terroir de galets roulĂ©s, dâargiles rouges et de safres, associĂ© Ă un climat mĂ©diterranĂ©en chaud et ensoleillĂ©, favorise la maturitĂ© optimale des raisins tout en leur gardant de la vivacitĂ©.
La rĂ©gion de Vacqueyras se situe sur la rive gauche du RhĂŽne, au pied des Dentelles de Montmirail. Cette zone bĂ©nĂ©ficie dâun microclimat marquĂ© par un ensoleillement gĂ©nĂ©reux et par le mistral, vent sec qui protĂšge les vignes de lâhumiditĂ© et favorise la santĂ© des raisins. Les sols y sont variĂ©s, mĂȘlant cailloutis, argiles et sables, confĂ©rant aux vins robustesse, expression aromatique et potentiel de garde. Vacqueyras, Ă©levĂ© au rang de cru depuis 1990, jouit dâune histoire viticole riche oĂč la tradition se conjugue Ă lâinnovation, et oĂč chaque vigneron sâattache Ă exprimer la richesse de ce terroir exceptionnel.
Ce rouge structurĂ© et gĂ©nĂ©reux accompagnera idĂ©alement une cuisine aux saveurs prononcĂ©es. Il sera parfait avec un gigot dâagneau rĂŽti parfumĂ© au thym, un tajine dâagneau aux abricots, ou encore une daube provençale. Pour rester dans lâesprit rĂ©gional, osez lâaccord avec une ratatouille ou une gardianne de taureau. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure comme le comtĂ© ou le cantal seront aussi de beaux partenaires.
Pour en apprĂ©cier pleinement la palette aromatique, servez votre Vacqueyras du Domaine Le Sang des Cailloux Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration ou un passage en carafe dâune trentaine de minutes. Ce vin, dĂ©jĂ sĂ©duisant dans sa jeunesse, saura Ă©galement gagner en complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
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