Vins Vacqueyras Domaine La Curnière - 2023

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2023 du Domaine La Curnière est une belle expression du terroir méridional de la Vallée du Rhône, en version rouge et sec. Principalement élaboré à partir d’assemblages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre, ce millésime 2023 promet une belle jeunesse et une expression dense du fruit. Les vendanges sont souvent manuelles sur ce type de cru, avec une vinification traditionnelle favorisant l’extraction de la couleur et des arômes, tout en préservant la fraîcheur du fruit et la structure des tanins.

Le vignoble de Vacqueyras, reconnu appellation depuis 1990, bénéficie d’un terroir composé essentiellement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables qui, combinés à un climat méditerranéen chaud et sec, assurent une parfaite maturité des raisins. Les contrastes de température entre le jour et la nuit apportent de la complexité et préservent l’acidité essentielle à l’équilibre de ces vins. L’histoire de la région, marquée par la tradition viticole remontant à l’époque romaine, confère aux cuvées une profondeur et une typicité singulières.

Ce Vacqueyras se mariera admirablement avec des mets de caractère. Privilégiez les viandes rouges grillées ou mijotées, comme un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou une pièce de bœuf maturée. Il accompagne également très bien la cuisine méditerranéenne, avec des plats comme la ratatouille ou une gardianne de taureau, ainsi que les fromages affinés locaux tels que le picodon ou le banon.

Pour profiter de toute sa jeunesse et de son éclat, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération. Un carafage d’une demi-heure permettra de révéler la palette aromatique dominée par les fruits noirs, les épices douces et une pointe réglissée, caractéristiques des meilleurs rouges de Vacqueyras.