Avis Viniou
Le Château Pesquié "Cuvée Terrasses" 2015 est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région célèbre pour ses vins généreux et aromatiques. Située dans l'appellation Ventoux, cette cuvée profite d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, influençant sa richesse et sa complexité. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre maturité des tanins et fraîcheur. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Grenache et Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de garrigue. Le Château Pesquié, propriété familiale reconnue, bénéficie d'un héritage viticole solide qui se traduit par des méthodes de vinification alliant tradition et modernité.
Pour accompagner cette Cuvée Terrasses 2015, des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'avéreront parfaits. Les cuisines méditerranéennes, avec leurs légumes grillés et leurs épices, se marieront également très bien avec les arômes épicés et fruités de ce vin. Pour une option régionale, une ratatouille provençale ou une daube de bœuf apporteront une harmonie gustative merveilleuse avec ses saveurs riches et chaleureuses.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, riche en promesses, puis laissez-vous séduire par son bouquet olfactif complexe qui évoque fruits noirs, épices douces et notes herbacées typiques de la région. En bouche, savourez sa structure raffinée, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante, qui reflètent la signature du Château Pesquié et l’excellence du terroir Ventoux.
