Avis Viniou
Le Château Pesquié Cuvée Terrasses 2022 est un vin provenant de l’appellation Ventoux AOC dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce rouge est d'une cuvée renommée pour sa complexité aromatique et sa richesse en saveurs. Le Ventoux est principalement constitué de cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, qui confèrent au vin un profil fruité, avec des notes de fruits rouges mûrs, de poivre, et une touche de garrigue. La vinification est souvent réalisée en respectant des pratiques biologiques, ce qui permet d’exprimer au mieux le caractère du terroir et de produire un vin vibrant et authentique.
La région viticole du Ventoux est située au pied du célèbre Mont Ventoux. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisant une maturation exceptionnelle des raisins. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, enrichis par des schistes, qui contribuent à la richesse et à la complexité des vins produits dans cette région. L'histoire viticole du Ventoux est ancienne, avec un savoir-faire qui a su évoluer tout en préservant les traditions viticoles.
Pour accompagner le Château Pesquié Cuvée Terrasses 2022, envisagez des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale seraient des choix parfaits. Pour rester dans la région, pourquoi ne pas l'associer avec une ratatouille pour un mariage harmonieux de saveurs méridionales ?
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure tanique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer l’ensemble de ses arômes et en savourer chaque nuance.
