Avis Viniou
Le Château Pesquié Cuvée Terrasses 2013 est un vin rouge provenant de l'appellation Ventoux, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages de la vallée du Rhône tels que le Grenache et la Syrah. Caractérisé par des arômes fruités et épicés, soutenus par une structure élégante, ce millésime 2013 tire avantage d'un terroir composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen. La région de Ventoux est connue pour ses étés chauds et ses influences fraîches du mont Ventoux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Pesquié, un domaine familial réputé, est respecté pour son engagement envers la qualité et la durabilité.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Ventoux avec des plats qui soulignent ses saveurs harmonieuses. Essayez de l’accompagner de gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou de plats à base de champignons sauvages et de lentilles. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire se marieront également bien. Les spécialités provençales telles que la ratatouille rehausseront la richesse aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafler environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, révélant une belle persistance.
