Vins Ventoux La Ferme Saint Pierre - Roi Fainéant - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Roi Fainéant 2018 du domaine La Ferme Saint Pierre est un vin rouge issu de l’AOC Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les rouges de Ventoux sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache, souvent associé à la Syrah, au Mourvèdre et parfois au Carignan ou au Cinsault. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente, avec une belle maturité des raisins, ce qui se traduit généralement par des vins gourmands et expressifs. Le terroir du Ventoux se caractérise par des sols argilo-calcaires riches, mêlés à des galets roulés, et une exposition favorable aux pentes du célèbre Mont Ventoux. Cela procure aux vins une belle fraîcheur, une structure souple et des arômes séduisants de fruits rouges et d’épices.

La région du Ventoux, située à l’est d’Avignon, jouit d’un climat méditerranéen, tempéré par l’altitude du vignoble qui s’étend entre 200 et 500 mètres. Ce climat particulier permet une maturation lente et harmonieuse des raisins, tout en préservant une bonne acidité et de la fraîcheur. Historiquement, le vignoble du Ventoux possède des racines anciennes, et il gagne aujourd’hui en reconnaissance grâce à des producteurs qui valorisent des pratiques respectueuses du terroir.

Pour accompagner cette cuvée généreuse et typique du Ventoux, privilégiez des plats aux saveurs méridionales. Un classique agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore un tian de légumes feront merveille avec la richesse fruitée et épicée du vin. Pour explorer les accords régionaux, essayez-le aussi avec un saucisson sec ou des grillades d’été.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Roi Fainéant 2018 à une température de 16-17°C. Un léger passage en carafe pourra l’aider à exprimer tout son potentiel aromatique, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse.