Avis Viniou
Le Domaine Saint Préfert, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, produit des vins rouges exceptionnels qui capturent l'essence de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable pour sa richesse et son équilibre, résultant d'une année exceptionnelle sur le plan climatique. Ce vin, généralement composé principalement de grenache, avec des touches de syrah, mourvèdre et counoise, offre des arômes puissants de fruits noirs, de garrigue et de réglisse. Le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires, associé à des techniques de vinification précises sans certification bio ici mentionnée, confère au vin complexité et élégance. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Domaine Saint Préfert se distingue par son histoire riche et sa réputation d'excellence, produisant des vins qui allient tradition et innovation.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats robustes et savoureux comme un bœuf bourguignon, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses de ce Châteauneuf-du-Pape se marient également à merveille avec des fromages affinés comme le Roquefort. Envisagez aussi un accord régional, tel qu'une daube provençale, pour une harmonie culinaire parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster afin d’aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe profonde et rubis, de sentir ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices, puis d’apprécier son palais structuré et sa belle longueur en bouche.
