Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Les Safres Le Clos du Caillou 2019 France Vallée du Rhône Châteauneuf-du-pape
Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-pape
Le Clos du Caillou
Les Safres
2019

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2019
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Vallée du Rhône
Appellation Châteauneuf-du-pape
Château / Domaine Le Clos du Caillou
Cuvée Les Safres
Degré d'alcool 15 %
Phase actuelle
Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 40 €

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Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Safres" 2019 du domaine Le Clos du Caillou est un vin rouge exceptionnel qui incarne parfaitement l'expression du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique des cépages Grenache majoritaire, avec des touches de Syrah, Mourvèdre et Cinsault, ce millésime 2019 se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure généreuse. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est reconnaissable à ses sols sablonneux mêlés de galets roulés qui retiennent la chaleur du soleil, contribuant à une maturation optimale des raisins. La vinification, bien que classique, se fait dans le respect du fruit et de la complexité aromatique, avec un élevage en fût favorisant l'intégration subtile des tanins.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Cette région est mondialement célèbre pour ses vins puissants et charnus, influence subséquente de ses sols variés composés de galets roulés, de sable et de calcaire. L'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au Moyen Âge, ayant pris son essor sous les papes d'Avignon au XIVe siècle.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, optez pour des accords mets-vins reflétant sa richesse et sa complexité. Associez-le avec des plats de caractère, comme un civet de sanglier, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un coq au vin. Les influences provençales telles que les daubes ou les ratatouilles se marient aussi très bien.

Pour la dégustation, servez le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Safres" 2019 à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier au mieux ses arômes de fruits noirs, d'épices et sa finale élégante. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.

Autre millésime

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