Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 2014

Avis Viniou

Le Château La Gardine 2014, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge emblématique issu majoritairement d’un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, bien que la composition précise varie selon le millésime et la tradition locale. Ce 2014 offre une robe profonde, souvent d’un beau rouge rubis intense. Le terroir caillouteux, avec ses célèbres galets roulés, confère au vin une belle concentration et une élégance propre à la maison La Gardine. La vinification traditionnelle vise à exprimer la typicité du millésime, avec des élevages mêlant cuves et foudres qui préservent le fruit tout en développant des tanins soyeux et fondus. L’année 2014 fut marquée par un climat clément, offrant des vins à la structure modérée, équilibrés et gourmands, privilégiant le raffinement à la puissance.

La région de Châteauneuf-du-Pape, joyau de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le fameux mistral qui assainit les vignes. Le sol, tapissé de galets roulés, emmagasine la chaleur du jour pour mieux la restituer la nuit, favorisant ainsi une parfaite maturité aromatique des raisins. La richesse de ce terroir est mise en valeur depuis le XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon firent rayonner ce vignoble. Aujourd’hui, cette appellation demeure un symbole de l’excellence viticole française, conjuguant tradition et exigence.

Ce Châteauneuf-du-Pape s’accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un gigot d’agneau aux herbes, du magret de canard ou encore un civet de sanglier aux airelles. Les mets traditionnels provençaux tels qu’une daube de bœuf ou un tajine d’agneau aux épices douces mettront en valeur la finesse et la structure du vin. Des fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté seront également de superbes compagnons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin au moins une heure avant le service afin d’aérer ses arômes tertiaires et d’assouplir ses tanins. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en exergue toute la complexité et la générosité de ce grand rouge du Rhône.