Avis Viniou
Le Domaine du Vieux Télégraphe, issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, produit un vin rouge qui exprime parfaitement la typicité de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2024, encore jeune, laisse présager une belle fraîcheur et une structure équilibrée, fidèle à la tradition du domaine. L’assemblage, caractéristique de l’appellation, fait habituellement la part belle au Grenache, accompagné de Mourvèdre, Syrah et d’autres cépages autochtones. Les vignes s’épanouissent sur le célèbre plateau de la Crau, un terroir de galets roulés et d’argiles rouges qui favorise une maturation optimale des raisins et confère aux vins puissance, finesse et une minéralité très recherchée. La vinification au domaine se fait dans le respect du fruit et du terroir, avec des extractions douces et un élevage traditionnel en foudres, permettant au vin de développer toute sa complexité aromatique.
La région du Châteauneuf-du-Pape, au cœur du vignoble rhodanien méridional, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral et de longues périodes d’ensoleillement. Les sols y sont majoritairement composés de galets roulés, accumulant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, assurant une maturité parfaite aux raisins. L’appellation, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, fut l’une des toutes premières à bénéficier du statut d’AOC en 1936 et continue de perpétuer un savoir-faire ancestral allié à une belle modernité.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure et de sa générosité. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore un gibier en sauce mettront parfaitement en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Vous pouvez également l’accorder à des plats régionaux comme la daube provençale ou un tajine d’agneau aux pruneaux pour un accord plus exotique.
Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C afin de profiter au mieux de sa fraîcheur, de sa profondeur et de sa belle longueur en bouche. Sa garde promet d’être excellente, mais vous pourrez déjà en ressentir tout le potentiel dès les premières années.
