Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Marcoux propose avec sa cuvée Vieilles Vignes 2019 un Châteauneuf-du-Pape rouge d’une grande profondeur, issu des plus vieilles vignes du domaine, certaines centenaires. Élaboré principalement à partir de grenache noir, cépage phare de l’appellation, ce vin certifié biologique reflète toute la richesse du terroir local. Les vieilles vignes apportent une concentration particulière, associée à une vinification respectueuse, avec des fermentations en cuves béton et un élevage maîtrisé en foudres afin de préserver la pureté du fruit. Ce millésime 2019 a profité d’une belle maturité grâce à des conditions climatiques propices, aboutissant à une cuvée puissante, tout en élégance, dévoilant des arômes de fruits noirs, de garrigue, de réglisse et de poivre.

Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par de longs étés chauds, un mistral asséchant et de faibles précipitations. Le terroir y est exceptionnel, marqué par ses célèbres galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des baies. L’appellation possède une histoire prestigieuse, liée à la présence des papes en Avignon au XIVe siècle, et s’inscrit depuis comme l’un des plus grands vignobles français, réputé pour la générosité et la longévité de ses vins.

La structure ample et la palette aromatique complexe de ce Châteauneuf-du-Pape 2019 se marieront à merveille avec de la cuisine méridionale : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou les fameux pieds et paquets marseillais. Il accompagnera également un magret de canard, un gratin dauphinois, ou des fromages affinés comme un vieux comté.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin après une aération généreuse, voire de le carafer deux heures à l’avance. Idéalement, dégustez-le à une température de 16-18°C, afin de révéler l’harmonie entre puissance et finesse qui fait la signature des grandes cuvées du Domaine de Marcoux.