Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine Roger Perrin est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, il met en avant le Grenache, souvent majoritaire, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de cépages complémentaires comme le Cinsault et le Counoise. Le millésime 2022 se distingue par une grande maturité des baies, offrant au vin une robe profonde, des arômes gourmands de fruits noirs, d’épices, de garrigue et une bouche ample, structurée par des tanins soyeux et une belle persistance aromatique. La vinification, traditionnelle dans la région, met l’accent sur l’extraction douce afin de préserver la finesse du fruit tout en révélant la puissance caractéristique de Châteauneuf-du-Pape. L’élevage, souvent réalisé en foudres ou en demi-muids, affine les tanins et confère complexité et subtilité à l’ensemble.
Le Châteauneuf-du-Pape bénéficie du terroir exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale, marqué par des sols de galets roulés, de sables et d’argiles rouges, qui restituent la chaleur au raisin durant la nuit et favorisent une maturité optimale. Le climat méditerranéen, chaud et sec, assure une concentration aromatique et une grande intensité dans les vins. Riche d’une histoire qui remonte au XIVe siècle, l’appellation doit sa renommée aux papes d’Avignon, qui ont activement contribué à l’essor du vignoble. Aujourd’hui encore, Châteauneuf-du-Pape figure parmi les appellations les plus prestigieuses de la vallée.
Ce vin puissant et élégant s’accorde merveilleusement avec des plats de caractère tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Pour un accord régional, essayez-le sur un gigot d’agneau en croûte ou des légumes confits méditerranéens. Il accompagnera aussi la cuisine automnale, autour de gibier et de champignons.
Avant de le déguster, il est conseillé de carafer le Châteauneuf-du-Pape 2022 une heure à l’avance afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa structure et son expression aromatique. Ce vin peut également être conservé en cave quelques années, afin de gagner encore en complexité.
