Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Lou Fréjau - XIII Cépages - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Lou Fréjau signe ici une cuvée emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, issue du millésime 2016, particulièrement renommé pour la qualité et la concentration de ses raisins. Cette Cuvée XIII Cépages porte bien son nom, puisant dans la richesse du terroir local et la tradition du cépage multiple : grenache, syrah, mourvèdre dominent mais s’associent à d’autres variétés autochtones pour donner complexité et profondeur. La vinification, respectant la tradition de l’appellation tout en mettant en avant la pureté du fruit, s’appuie sur une extraction douce et un élevage soigné, souvent en foudres et pièces de chêne, qui confèrent au vin de la structure et une grande aptitude au vieillissement.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen avec de longues et chaudes journées d’été, tempérées par le mistral, et des sols emblématiques de galets roulés. Ces pierres emmagasinent la chaleur et la restituent la nuit, permettant une maturation optimale des raisins et une expression aromatique intense. La richesse historique de l’appellation, jadis vinifiée pour les Papes résidant à Avignon, remonte au XIVe siècle. Le savoir-faire acquis et transmis depuis lors explique la renommée mondiale de ces vins de caractère.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge se prête idéalement à la table de cuisine généreuse. Il accompagne parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou des plats traditionnels de la région comme la daube provençale. Il sublime également les fromages affinés à pâte dure ou les plats mijotés aux saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune. Son potentiel de garde est remarquable, mais sa structure souple et ses tanins soyeux sur le millésime 2016 permettent déjà une dégustation savoureuse.