Avis Viniou
Le Château La Genestière 2020 en Châteauneuf-du-Pape AOC s’inscrit dans la grande tradition des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage, intégrant majoritairement du Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault ou de Counoise, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure imposante. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et d’excellentes conditions sanitaires, offre des vins généreux, avec du fruit, de la puissance mais également une belle fraîcheur, préservée par de faibles nuits fraîches. La vinification privilégie généralement l’extraction douce pour préserver le fruité et la finesse des tanins, avec un élevage partiel en fûts de chêne ajoutant de la complexité sans masquer l’expression du terroir.
La région de Châteauneuf-du-Pape, cœur emblématique du sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, rythmé par le mistral qui assainit la vigne. Les sols, composés de célèbres galets roulés sur des argiles rouges, favorisent la maturation optimale du raisin tout en drainant l’excès d’eau. Ce terroir unique, conjugué à une histoire viticole remontant au XIVe siècle et à la papauté d’Avignon, transparaît dans les vins par une générosité aromatique et une profondeur rassurante.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez les viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un canard aux figues. Les plats provençaux, comme une daube ou un gardianne de taureau, révèlent l’intensité et la diversité du vin. Côté fromages, un vieux comté ou un Saint-Nectaire affiné seront des compagnons idéaux.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour favoriser une belle expression aromatique et adoucir la jeunesse de ses tanins. Une garde de 8 à 12 ans lui permettra de dévoiler une complexité supplémentaire, mais il offre d’ores et déjà beaucoup de plaisir.
