Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - 1986

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe 1986 est un Châteauneuf-du-Pape rouge emblématique, élaboré principalement à partir d'un assemblage de grenache, accompagné en proportion variable de mourvèdre, syrah et quelques cépages autochtones comme le cinsault ou le counoise. Le millésime 1986, alors assez classique, a bénéficié d’une météo tempérée, conférant structure et longévité aux vins. Le domaine s’étend sur le plateau caillouteux de La Crau, célèbre pour ses galets roulés, son terroir unique de sables et d’argiles rouges. La vinification traditionnelle pratiquée par la famille Brunier privilégie la fermentation en cuves béton et un élevage long en foudres de chêne, favorisant la complexité et la finesse aromatique. Avec le temps, ce vin se pare de notes évoluées de cuir, d’épices douces, de fruits confits et de sous-bois, avec des tanins fondus et une belle persistance en bouche.

La région de la Vallée du Rhône méridionale se caractérise par un climat méditerranéen, fort en ensoleillement et balayé par le fameux mistral qui préserve la pureté sanitaire des raisins. Les sols de galets roulés emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale. Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir historique, dont la réputation date du XIVe siècle lorsque les papes d’Avignon y installèrent leur résidence d’été, consacrant la renommée de ce vignoble parmi les plus prestigieux de France.

Pour magnifier un Vieux Télégraphe 1986, privilégiez des mets raffinés et de caractère tels qu’un gigot d’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou des pigeonneaux farcis aux champignons sauvages. Les saveurs du Midi s’accorderont à merveille avec la complexité et l’élégance de ce vin à maturité, tout comme des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un salers.

Ce Châteauneuf-du-Pape se révèle pleinement après un passage en carafe, essentiel pour libérer ses arômes tertiaires délicats. Servez-le entre 17 et 18°C. Sa structure mature et ses arômes évolués appellent une dégustation méditative, dans de grands verres pour une belle oxygénation.