Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe 2014 est un Châteauneuf-du-Pape rouge, l’un des crus les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage met en avant le grenache, cépage roi de l’appellation, généralement accompagné de syrah, mourvèdre, cinsault et parfois d’un soupçon d’autres variétés autorisées. Le millésime 2014, issu d’une année au climat contrasté, offre une expression particulièrement fine, tout en élégance. Les vignes du domaine puisent leur caractère dans le fameux terroir de galets roulés, sur le Plateau de la Crau : ces gros cailloux restituent la chaleur du soleil, favorisant la maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur du vin. La vinification traditionnelle, avec peu d’extraction, met l’accent sur la pureté du fruit, des tanins racés et une belle longueur en bouche.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, reconnu dès 1936 parmi les toutes premières AOC, s’étend sur des sols variés, mais ce secteur de la Crau est particulièrement réputé. La Vallée du Rhône méridionale présente un climat méditerranéen, chaud et sec, marqué par le mistral qui assainit les vignes. L’histoire du Domaine Vieux Télégraphe remonte à la fin du XIXe siècle, et il reste une référence pour les amateurs de rouges profonds, épicés et capables de vieillir harmonieusement.

Un Châteauneuf-du-Pape comme ce 2014 s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Servez-le sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, ou encore avec une daube provençale. Les arômes épicés et la structure tannique du vin relèveront également à merveille des plats régionaux comme le gardianne de taureau ou un confit de canard.

Pour en apprécier toute la complexité, je vous conseille de le carafer une à deux heures avant le service, surtout si le vin est encore sur sa réserve. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C : cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique, le fruit mûr, les notes épicées, ainsi que la texture soyeuse typique du Vieux Télégraphe.