Vins Châteauneuf-du-pape Clos des PAPES - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Papes blanc 2022 est une véritable référence parmi les grands vins blancs de Châteauneuf-du-Pape. Elaboré par le célèbre domaine Clos des Papes, ce vin incarne toute la typicité des assemblages méridionaux. Les cépages traditionnels que sont la clairette, la roussanne, le grenache blanc, le bourboulenc et le picpoul, parfois accompagnés de picardan, s’unissent pour offrir un vin d’une belle complexité aromatique. L’année 2022, marquée par un été ensoleillé et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant une belle concentration sans excès, avec beaucoup de fraîcheur. Les sols typiques de galets roulés reposant sur des argiles sableuses apportent à la fois richesse et minéralité. La vinification se distingue par un pressurage doux et une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, puis un élevage sur lies fines qui offre de la rondeur et du relief.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, garant d’une excellente santé des raisins. La richesse de ses sols, composés de galets roulés, de grès rouge et d’argiles, confère aux vins une profondeur et une identité unique. L’appellation, l’une des plus anciennes de France, jouit d’une histoire séculaire, héritée de la présence pontificale à Avignon et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce grand blanc s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée. Il sublimera un poisson noble en sauce, comme un turbot ou une lotte au beurre blanc, mais aussi des volailles truffées, un saumon confit, ou tout simplement un fromage de chèvre affiné. Pour un repas d’inspiration régionale, pensez à une brandade de morue ou une bourride. Il pourra également accompagner des mets plus exotiques comme un tajine de volaille aux abricots.

Le Clos des Papes blanc 2022 s’appréciera idéalement entre 10 et 12°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Il gagnera à être carafé dans sa jeunesse pour libérer ses parfums délicats et pourra également évoluer magnifiquement en cave sur 8 à 10 ans.