Avis Viniou
Le Domaine Banneret 2020 est un Châteauneuf-du-Pape rouge qui illustre toute la richesse du patrimoine viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage typique de l’appellation, avec une dominante de Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres cépages autorisés, ce qui lui confère complexité et équilibre. Le millésime 2020, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une parfaite maturité des raisins, permettant d’exprimer des arômes intenses de fruits rouges, d’épices douces et une belle profondeur en bouche. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la région, avec des fermentations longues et un élevage en foudres de chêne, mettant en valeur la typicité du terroir.
Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône. Le vignoble s’étend sur des sols de galets roulés, célèbres pour retenir la chaleur accumulée le jour et la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des cépages. Ce terroir unique, allié à un climat méditerranéen marqué par le mistral, produit des vins puissants, structurés et d’une grande élégance. L’histoire de l’appellation est intimement liée à celle des Papes installés à Avignon au XIVe siècle, qui contribuèrent à son rayonnement international.
Ce vin appelle une belle cuisine, robuste et savoureuse. Il sublimera une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore un magret de canard avec une réduction de fruits rouges. Des mets méditerranéens comme la ratatouille confite ou des fromages affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis feront également merveille avec ce Châteauneuf-du-Pape.
Pour une dégustation optimale, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. À apprécier dès à présent pour son fruit éclatant, mais il saura aussi évoluer avec grâce en cave pendant encore plusieurs années.
