Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 2021

Avis Viniou

Le Château La Gardine blanc 2021, issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, est un vin sec élaboré avec soin dans le respect de la tradition rhodanienne. Ce vin blanc, généralement produit à partir d’un assemblage de cépages typiques de l’appellation tels que la Roussanne, la Grenache Blanc, la Clairette et parfois la Bourboulenc et le Picpoul, se distingue par sa complexité aromatique et sa structure généreuse. La vinification, effectuée en cuves inox ou en fûts de chêne selon les cuvées, met en valeur la fraîcheur et l’élégance du fruit tout en apportant une certaine rondeur. Le millésime 2021, marqué par une météo assez fraîche et des vendanges tardives, offre des vins à la fois éclatants et équilibrés, dotés d’une belle vivacité.

Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le fameux mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturation des raisins. Les sols, riches et variés, mêlent galets roulés, sable, argile et calcaire, conférant aux vins une minéralité subtile et une grande richesse d’expression. L’histoire de cette région est intimement liée à celle des papes d’Avignon, qui ont contribué à la renommée viticole de l’appellation dès le XIVe siècle.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine raffinée mais soutenue : poissons nobles comme un turbot rôti ou un bar en croûte de sel, volailles à la crème ou aux morilles, ou encore des plats provençaux à base de légumes grillés et d’herbes. Il s’accordera également merveilleusement avec des fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Brie truffé ou un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Il pourra être carafé quelques minutes pour libérer toute sa palette aromatique et révéler sa puissance sans masquer sa délicatesse.