Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 2021

Avis Viniou

Le Château La Gardine 2021 blanc, issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, reflète tout le raffinement que l’on peut attendre de ce terroir. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage complexe de cépages blancs traditionnels comme la Grenache Blanc, la Roussanne, la Clairette et la Bourboulenc, qui apportent rondeur, fraîcheur et des arômes délicatement floraux et fruités. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre une belle tension et une vivacité élégante, tout en conservant la richesse caractéristique de l’appellation. La vinification au Château La Gardine met l’accent sur la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec parfois une fermentation partielle en fûts pour apporter de la complexité sans dominer la trame aromatique.

Située au sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées, des épisodes de mistral et une faible pluviométrie, des conditions idéales pour des vins blancs mûrs, concentrés mais dotés d’une belle acidité. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sable favorisent une maturation optimale et confèrent des notes minérales uniques. L’appellation est chargée d’histoire, fruit d’un patrimoine viticole ancien remontant au Moyen Âge et incarné aujourd’hui par des domaines emblématiques tels que le Château La Gardine.

Ce vin blanc généreux accompagnera admirablement une blanquette de veau, un risotto aux langoustines, mais aussi la cuisine régionale telle qu’une bouillabaisse ou une daurade grillée à l’huile d’olive. En fromage, il s’accordera parfaitement avec un chèvre frais ou une tomme de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc entre 10 et 12°C afin de révéler sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. N’hésitez pas à le carafer s’il semble réservé à l’ouverture, il gagnera en ampleur au fil des minutes.