Avis Viniou
Le Château La Gardine 2023 de Châteauneuf-du-Pape nous offre un vin blanc délicatement équilibré. Bien que ce vin n'aie pas de précisions sur son assemblage, les blancs de Châteauneuf-du-Pape sont généralement produits à partir de cépages comme la Roussanne, la Grenache Blanc, la Clairette ou encore le Bourboulenc. Cette cuvée présente un profil aromatique riche et complexe, avec des notes florales, fruitées, et une belle minéralité. En bouche, sa texture demi-sec offre une douceur subtile qui s'équilibre parfaitement avec une acidité rafraîchissante.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des raisins. Le sol, composé principalement de galets roulés, emmagasine la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation homogène des raisins. Châteauneuf-du-Pape possède une histoire viticole riche, remontant au XIVe siècle lorsque les Papes d'Avignon y encouragèrent la culture de la vigne. Ce terroir exceptionnel offre des vins d'une grande diversité, mais toujours avec une signature de finesse et d'intensité.
Ce vin blanc demi-sec s'associera parfaitement avec des plats qui viendront sublimer sa douceur et sa fraîcheur. Pensez à des accords avec une volaille à la crème, des poissons grillés accompagnés d’une sauce au beurre blanc ou encore des fromages comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour une brandade de morue.
Pour apprécier toute la subtilité de ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et apportera à votre dégustation toute la profondeur de ce Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023.
