Avis Viniou
Le Château La Gardine 2007 Châteauneuf-du-Pape blanc est un vin remarquable de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l'encépagement précis ne soit pas mentionné, les Châteauneuf-du-Pape blancs sont généralement composés de variétés telles que la Roussanne, le Grenache Blanc, et parfois la Clairette, offrant ainsi des arômes complexes et riches. Le millésime 2007 est reconnu comme exceptionnel dans cette région, présentant des conditions climatiques parfaites pour une maturité optimale des raisins. Ce vin bénéficie de la minéralité du terroir de galets roulés qui caractérisent cette appellation prestigieuse, contribuant à sa structure et à sa longévité.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et des vents de mistral fréquents, qui favorisent la santé des vignes en empêchant les maladies. Les sols de galets roulés accumulent la chaleur pendant la journée pour la restituer la nuit, assurant une maturation homogène des raisins. Châteauneuf-du-Pape est une appellation historique dont la réputation n'est plus à faire, renommée depuis que les Papes d'Avignon y ont établi leurs vignobles au XIVe siècle.
Pour les accords mets-vins, un Châteauneuf-du-Pape blanc se marie harmonieusement avec des plats de volaille en sauce comme un suprême de volaille aux morilles ou un poulet à la crème et aux herbes. Les poissons nobles tels qu'un turbot grillé ou un cabillaud poché accompagnés d'une sauce aux agrumes subliment également les saveurs de ce vin. Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler l’ampleur de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et sa minéralité.
