Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 2022

Avis Viniou

Le Château La Gardine 2022 en blanc, issu de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, se distingue par l’élégance et la complexité typiques des grands vins de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que la Roussanne, la Grenache Blanc, la Clairette et parfois le Bourboulenc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais non excessif, a permis une maturation optimale des raisins, offrant au vin une belle concentration et une grande fraîcheur. La vinification au Château La Gardine privilégie l’expression du fruit, à travers un pressurage délicat et une fermentation souvent réalisée en cuves inox ou en fûts, selon les lots, afin de préserver toute la pureté aromatique et d’apporter une touche de rondeur.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par un fort ensoleillement et la présence du célèbre mistral qui assainit les vignes et aide à la concentration des raisins. Le sol, composé de « galets roulés » reposant sur des argiles rouges, emmagasine la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation homogène et complète. L’histoire du vignoble, inséparablement liée à la papauté d’Avignon dès le XIVe siècle, a forgé une tradition viticole qui fait aujourd’hui la renommée mondiale de cette appellation.

Avec sa bouche ample, ses arômes de fruits à chair blanche, de poire, de pêche, de fleurs blanches et, selon l’élevage, de légères notes toastées ou miellées, ce Châteauneuf-du-Pape blanc s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée. Privilégiez les accords avec des poissons nobles tels qu’un turbot rôti, un bar en croûte de sel ou une sole meunière. Les fruits de mer, en particulier les coquilles Saint-Jacques poêlées et les langoustines, sublimeront sa complexité aromatique. Côté régional, il s’associe idéalement à une bouillabaisse ou à un pâté en croûte provençal. Pour les amateurs de fromages, optez pour un chèvre affiné ou une tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de l’équilibre du Château La Gardine Châteauneuf-du-Pape blanc 2022, servez-le entre 10 et 12°C. Pensez à carafer les millésimes jeunes une trentaine de minutes avant le service pour libérer tout leur potentiel. Ce vin promet également une belle capacité de garde, qui verra sa complexité s’intensifier après quelques années en cave.