Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Tinel - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Grand Tinel 2016 en Châteauneuf-du-Pape rouge est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, élaborée principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, typiques de l’appellation. Le millésime 2016 se distingue tout particulièrement par sa grande qualité, ayant bénéficié d’une année climatique très favorable, offrant des maturités optimales. Au nez, ce vin dévoile des arômes puissants de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une pointe de réglisse. En bouche, sa structure est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et une finale longue, soulignée par des notes de cacao et d’herbes aromatiques. La vinification s’appuie sur une macération longue et un élevage en foudre ou en demi-muids pour affiner la complexité du vin sans masquer le fruit.

Châteauneuf-du-Pape est une appellation historique reconnue, souvent considérée comme la référence des vins de la Vallée du Rhône sud. Son terroir exceptionnel marie des sols de galets roulés, argilo-calcaires et sableux, lesquels apportent chaleur et drainage aux vignes, permettant une maturation harmonieuse des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral, favorise également la concentration et la finesse aromatique. Cette combinaison unique de climat et de sol forge des vins puissants, denses mais toujours équilibrés, capables de traverser les décennies avec élégance.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou mijotées, telle qu’une épaule d’agneau aux herbes de Provence, un carré de veau aux champignons ou encore un magret de canard aux figues. Les plats régionaux comme la daube provençale, la gardianne de taureau ou un gibier en sauce s’accorderont également à merveille avec la richesse et la profondeur du vin. Pour compléter, n’hésitez pas à servir ce vin avec des fromages affinés, notamment un vieux Cantal ou une tomme de brebis.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une aération généreuse, voire une décantation d’une heure si le vin est encore jeune. Vous profiterez ainsi pleinement de la complexité aromatique et de la texture soyeuse de ce grand vin rhodanien.