Avis Viniou
Le Château La Font du Loup 2020 est un Châteauneuf-du-Pape rouge, emblématique de la richesse et de la tradition de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage met en scène les cépages phares de l’appellation tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault, tous issus de vignes plantées sur le plateau de la Crau, un terroir réputé pour la qualité de ses galets roulés et son sable profond. La vinification respecte le fruit, avec une extraction douce et un élevage en foudres et en demi-muids qui permet de préserver fraîcheur et complexité, sans dominer les arômes du vin par le bois. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité des raisins et une météo clémente, donne ici un vin généreux, à la robe profonde, au nez expressif de fruits noirs, de garrigue, d’épices et de délicates notes florales.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement important et le fameux Mistral, ce vent qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols de galets roulés retiennent la chaleur du jour et la restituent la nuit, permettant une maturation optimale. Cette appellation, l’une des plus anciennes et prestigieuses de France, possède une histoire viticole riche, étroitement liée aux papes installés en Avignon au XIVe siècle, qui contribuèrent à développer la renommée des vins locaux.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou une daube de bœuf provençale. Les fromages affinés de la région, tels que le picodon ou le banon, font également honneur à sa structure puissante et à ses arômes complexes. Les mets épicés d’inspiration méditerranéenne seront des alliés naturels de ce vin.
Dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. Ce 2020 pourra également évoluer admirablement en cave, développant avec le temps des notes de sous-bois et de truffe.
