Avis Viniou
La cuvée Les Amandiers 2024 du domaine Stéphane Usseglio, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, mobilisant un assemblage traditionnel de l’appellation – où dominent généralement le grenache, la syrah, le mourvèdre et parfois des cépages comme le cinsault ou le counoise – s’exprime avec une riche palette aromatique. Le millésime 2024, vinifié dans le respect des principes de l’agriculture biologique, promet une expression pure du fruit, de la fraîcheur et une belle maturité, liée à la générosité de ce terroir. La vinification soignée met l’accent sur l’élégance du fruit et la finesse des tanins, tout en préservant la concentration et la typicité.
La région de Châteauneuf-du-Pape, joyau du Rhône sud, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de très nombreux jours de soleil et l’influence du mistral, qui favorise la bonne santé des raisins. Les célèbres galets roulés qui recouvrent le sol emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, assurant une maturation optimale. Ce terroir unique, conjugué à une longue tradition de viticulture initiée dès le XIVe siècle sous l’impulsion des papes installés en Avignon, donne naissance à des vins complexes, puissants et raffinés.
Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure : un carré d’agneau rôti, une daube provençale, ou encore un canard aux figues seront des compagnons idéaux. Parmi les accords régionaux, un gibier en sauce, une gardianne de taureau ou un gratin de courgettes aux herbes provençales s’harmoniseront particulièrement bien avec la richesse et le velouté du vin.
La dégustation de ce Châteauneuf-du-Pape révélera tout son potentiel après un passage en carafe d’une heure. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver la fraîcheur du bouquet tout en laissant s’exprimer la rondeur et la complexité aromatique qui en font un grand vin du Rhône méridional.
