Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2020

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec sa cuvée La Crau 2020, signe ici un Châteauneuf-du-Pape d’exception, issu majoritairement de Grenache, accompagné de Mourvèdre, de Syrah et de traces de Cinsault et autres cépages traditionnels de l’appellation. Le millésime 2020, marqué par une météo régulièrement ensoleillée et une relative fraîcheur nocturne, a favorisé une excellente maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la propriété, avec une fermentation en cuves béton, suivie d’un élevage prolongé en foudres de chêne pour polir les tanins et exalter les arômes du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d’un climat méditerranéen, chaud et sec pendant l’été, tempéré par le mistral, qui protège la vigne des maladies et concentre les saveurs. Le plateau de galets roulés de la Crau, célèbre pour ses sols de quartzites et d’argiles rouges, emmagasine la chaleur de la journée et la restitue la nuit, offrant ainsi un terroir unique que l’on retrouve dans la palette aromatique intense et racée du vin. Berceau du vignoble pontifical au XIVe siècle, cette prestigieuse appellation incarne l’excellence des vins méridionaux par sa puissance et sa finesse.

La cuvée La Crau se distingue par un nez complexe évoquant les fruits noirs mûrs, la garrigue provençale, des notes de réglisse et une pointe de cuir. La bouche, ample et structurée, offre un équilibre parfait entre fruité, épicé et minéralité, avec des tanins élégants promis à une belle évolution. Ce vin s’accordera merveilleusement avec des plats savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, un civet de sanglier ou encore un gratin dauphinois. Il accompagne également à merveille des fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin, s’il peut s’apprécier dans sa jeunesse, offre un potentiel de garde d’une dizaine d’années et plus, où il gagnera encore en raffinement et en nuances.