Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau

Avis Viniou

La cuvée La Crau du Domaine Vieux Télégraphe, emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge sec issu principalement d’un assemblage traditionnel où le grenache domine, accompagné par le mourvèdre, la syrah, parfois complétés par le cinsault et quelques cépages accessoires autorisés dans l’appellation. Élevé avec soin, souvent en cuves béton puis en foudres de chêne, ce vin naît sur le plateau de la Crau, vignoble légendaire composé de sols couverts de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil méridional. La vinification respecte l’expression du terroir, privilégiant des extractions douces pour favoriser la finesse des tanins et amplifier la complexité aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape se situe aux portes d’Avignon, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé, marqué par le mistral, ce vent puissant qui assainit les vignes et contribue à la concentration des raisins. Le terroir, unique avec ses galets sur des argiles rouges, offre une maturation parfaite des cépages, tout en produisant des vins puissants et structurés. Châteauneuf-du-Pape fut également un des premiers crus à obtenir une AOC en 1936, témoignant de son histoire prestigieuse et de sa renommée internationale.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge, ample et expressif, se marie à merveille avec des viandes en sauce comme un gigot d’agneau confit, des côtes de bœuf grillées ou même une daube provençale. Il accompagne également très bien le canard rôti, le pigeon ou un tajine aux pruneaux. Pour rester fidèle au terroir, vous pouvez l’associer à des fromages affinés du Sud, comme le banon.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure environ, surtout si le vin est encore jeune. Cela permettra aux parfums de garrigue, de fruits noirs, d’épices et aux tanins racés de s’exprimer pleinement lors de la dégustation.