Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La crau

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Télégraphe, Cuvée La Crau, est une référence emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, majoritairement issue de Grenache complété par la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et d’autres cépages traditionnels de l’appellation, tire sa personnalité d’un terroir exceptionnel : le plateau caillouteux de La Crau. Les sols de galets roulés emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant la maturité optimale des raisins, tandis que le mistral protège les vignes de l’humidité. La vinification privilégie le respect du fruit avec des macérations longues et un élevage en foudres de chêne qui apporte structure et raffinement, sans masquer l’expression du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape est bénie par un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. La typicité du terroir se retrouve dans ses sols de galets, qui confèrent au vin puissance, concentration et finesse. C’est ici que naissent certains des plus grands vins rouges du Rhône, célébrés depuis le XIVe siècle, époque à laquelle les papes d’Avignon apportent une impulsion remarquable à la viticulture locale.

Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine Vieux Télégraphe offre un nez intense de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de réglisse. En bouche, l’équilibre entre la richesse, la puissance et la fraîcheur impressionne, soutenu par des tanins soyeux et une belle persistance. Ce vin accompagnera merveilleusement un gigot d’agneau rôti, une daube provençale, un magret de canard aux figues ou des fromages affinés comme un vieux comté. N’hésitez pas à vous inspirer de la cuisine provençale, avec des plats relevés d’herbes et d’olives.

Pour en apprécier toute la complexité, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures si le vin est jeune, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir sa structure.