Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2010 du Domaine du Vieux Télégraphe, cuvée La Crau, est une référence emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est l’aboutissement d’un assemblage traditionnel de l’appellation, dominé par le grenache, complété par la syrah et le mourvèdre, parfois accompagnés de cépages autochtones comme le cinsault ou le counoise. Le millésime 2010 est unanimement salué pour son équilibre et sa structure, offrant à ce vin une expression à la fois puissante et élégante. Issu du célèbre plateau caillouteux de La Crau, le vin acquiert sa profondeur grâce à un terroir de galets roulés posés sur de l’argile, qui confère au vin sa séduisante minéralité et son potentiel de garde. La vinification, respectueuse de la tradition, privilégie des fermentations longues et des élevages en foudre afin d’affiner structure et complexité aromatique.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui protège naturellement les vignes des maladies. Le sol, constitué de galets roulés, restitue la chaleur du jour pendant la nuit et favorise une maturité optimale des raisins. L’histoire du vignoble est intimement liée à la papauté d’Avignon au XIVe siècle, période où la renommée des vins du cru prend son essor. Aujourd’hui, Châteauneuf-du-Pape demeure l’un des grands noms des vins français, reconnu pour la richesse et la générosité de ses assemblages.
Ce vin puissant et complexe appelle des accords de choix. Il s’exprimera pleinement avec des viandes rouges rôties ou en sauce, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un gibier à plume. Les plats traditionnels de la région, comme la daube provençale ou un gigot d’agneau aux olives, feront résonner sa structure et ses arômes d’épices et de fruits noirs. Il accompagne également admirablement des fromages affinés comme un vieux cantal ou une tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance pour l’aérer et servez à une température de 16-18°C. Ce vin à maturité révèle aujourd’hui toute sa palette aromatique, mais pourra également se conserver encore plusieurs années pour les amateurs de vins évolués.
