Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pegau - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Pegau, installé au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, signe ici un vin rouge remarquable issu du millésime 2010. Ce vin d’assemblage typique de la région met en avant le grenache, accompagné de syrah, de mourvèdre et, dans une moindre mesure, d’autres cépages autorisés sur l’appellation. L'année 2010 est considérée comme l’une des meilleures pour Châteauneuf-du-Pape, offrant des vins puissants, structurés et aptes au vieillissement. Les vignes bénéficient d’un terroir légendaire, parsemé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux raisins, contribuant ainsi à une maturation optimale. La vinification reste traditionnelle, avec des fermentations longues et un élevage en foudres de chêne pour préserver toute l’authenticité et le caractère du terroir.

Châteauneuf-du-Pape est sans doute le fleuron de la Vallée du Rhône méridionale. Cette appellation prestigieuse bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les sols variés, principalement constitués d’argiles rouges, de sables et surtout des célèbres galets, favorisent la complexité des vins. L’histoire viticole de la région est intimement liée à la papauté, venue s’installer à Avignon au XIVe siècle, établissant ainsi la réputation des vins locaux qui, aujourd’hui encore, brillent par leur générosité et leur ampleur.

Ce Châteauneuf-du-Pape s’exprimera à merveille sur des plats de caractère, en particulier de la cuisine méridionale. Il sera le compagnon idéal d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’un gibier en sauce ou d’une daube de bœuf provençale. Les amateurs pourront également s’essayer à des accords régionaux tels qu’un fromage de caractère comme un vieux comté ou encore une caillette ardéchoise.

Pour révéler toute la richesse de ce 2010, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une à deux heures en carafe, afin d’exprimer toute la palette aromatique et la structure de ce grand vin du Rhône.