Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2024 du Domaine La Pinède est une cuvée emblématique de la vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses assemblages puissants et généreux. Ce vin sec est le fruit d’un mariage harmonieux de cépages typiques de l’appellation, comme le grenache, la syrah, le mourvèdre et, dans une moindre mesure, le cinsault ou le counoise. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, profitant de conditions climatiques favorables qui accentuent la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur du fruit. Les vignes du Domaine La Pinède s’épanouissent sur les célèbres galets roulés de Châteauneuf-du-Pape, qui emmagasinent la chaleur du soleil le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale et des vins à la structure tannique solide. La vinification est traditionnelle, souvent complétée par un élevage en foudres ou en barriques, ce qui confère à ce vin sa complexité aromatique et son potentiel de garde.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué par le mistral, fameux vent qui préserve les vignes de maladies. Les sols varient du sable aux galets roulés, apportant finesse ou puissance selon les parcelles, et contribuent à la diversité et à la richesse aromatique des vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant au XIVe siècle avec l’installation de la papauté en Avignon, ce qui a insufflé à l’appellation son renom international.
Ce vin généreux et structuré s’accordera à merveille avec des plats traditionnels du Sud, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une gardianne de taureau. Il accompagne également très bien des fromages affinés à pâte dure, ou encore une volaille aux morilles pour des associations plus raffinées. Pour mettre en valeur l’intensité aromatique et la puissance en bouche de ce Châteauneuf-du-Pape, il est conseillé de servir le vin légèrement chambré, à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera également à être carafé une heure avant la dégustation, surtout dans ses premières années, afin d’exprimer tout son potentiel. Conservez-le en cave quelques années si vous souhaitez explorer sa palette évolutive et la subtile patine que le temps saura lui offrir.
