Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Pinède - 2024

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2024 du Domaine La Pinède incarne tout le raffinement et la puissance des grands vins du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et parfois de petites touches de cépages locaux comme le cinsault, ce vin profite pleinement de l’ensoleillement généreux et du climat méditerranéen de la région. Les sols mêlant galets roulés, sables et argiles favorisent une maturation optimale du raisin et confèrent au vin une structure tannique souple, une belle concentration et une complexité aromatique remarquable. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une subtile touche de cuir ; en bouche, l’attaque est ample, la texture veloutée et la finale s’étire sur des saveurs persistantes de réglisse et d’herbes fraîches.

Châteauneuf-du-Pape est un fleuron de la Vallée du Rhône méridionale, une région viticole historique réputée dès les papes d’Avignon au XIVe siècle. Les vignes profitent ici du fameux mistral et d’un terroir caillouteux qui stocke la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant des maturités parfaites. La richesse et la diversité des sols expliquent la grande variété stylistique des cuvées locales, mais toutes partagent cette profondeur, cette générosité et ce potentiel de garde qui font la renommée de l’appellation.

Ce vin s’épanouira particulièrement avec des plats puissants et de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des daubes de bœuf aux olives souligneront sa chair et sa complexité. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un gardianne de taureau camarguais ou de fromages affinés comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille deux heures avant le service et servez le vin légèrement chambré, entre 16 et 18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime promet déjà un bel équilibre, mais n’hésitez pas à l’oublier quelques années en cave pour profiter de sa pleine maturité.