Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Pinède - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Pinède livre ici un Châteauneuf-du-Pape rouge du millésime 2024, incarnant l’excellence et la puissance des vins de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage généreux de cépages locaux, où le Grenache domine souvent, accompagné de Syrah, Mourvèdre et de quelques autres variétés traditionnelles. Les raisins bénéficient d’une maturation généreuse sous le soleil provençal, puis sont vinifiés avec soin afin de préserver le fruité intense, les épices chaudes et la structure caractéristique de l’appellation. Il en résulte un vin d’un rubis profond, doté de notes de fruits noirs mûrs, d’herbes méditerranéennes, de poivre et de réglisse, avec des tanins riches mais veloutés.

Châteauneuf-du-Pape est une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Son terroir unique se distingue notamment par des sols de galets roulés, accumulant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. La région porte une histoire viticole séculaire, marquée par l’influence des papes d’Avignon qui, au XIVe siècle, encouragèrent et développèrent considérablement la culture de la vigne à Châteauneuf. Aujourd’hui, cet héritage perdure et se retrouve dans la profondeur et la complexité des vins produits.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape rouge, privilégiez des accords robustes. Il fera merveille avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une daube provençale, un magret de canard aux figues, ou encore des plats régionaux comme la gardianne de taureau. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Salers, sauront également le sublimer.

Servez ce vin après un passage en carafe d'une heure environ, à une température de 16 à 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement et à sa structure tannique de s’assouplir, offrant une dégustation harmonieuse et racée.