Vins Châteauneuf-du-pape Château Fines Roches - 2013

Le Château Fines Roches 2013, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime révèle souvent la personnalité puissante des vins de cette appellation, tout en proposant une certaine finesse grâce à l’évolution en bouteille. La vinification traditionnelle dans cette région met souvent l’accent sur l’expression du terroir, avec une sélection parcellaire des raisins et un élevage soigné, parfois en foudres ou en barriques de différents âges pour affiner la structure du vin.

Le style du Châteauneuf-du-Pape rouge se caractérise par une belle richesse aromatique, soutenue par une structure ample et des tanins fondus avec le temps. En fonction des assemblages, généralement dominés par le Grenache et complétés par d’autres cépages locaux, on retrouve des notes de fruits mûrs, d’épices, de garrigue et parfois une pointe de cuir ou de sous-bois, caractéristiques des vins ayant déjà quelques années de garde comme le 2013.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs et de faibles précipitations. Les sols emblématiques de galets roulés, associant argiles et sables, retiennent la chaleur et permettent une maturité optimale des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur et complexité aromatique. Cette région historique doit son nom à la résidence d’été des Papes au XIVème siècle, ce qui contribue à son prestige et à la renommée de ses vins puissants et élégants.

Pour sublimer ce vin à maturité, privilégiez des plats de caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube méridionale ou un magret de canard aux figues formeront des accords savoureux. Les fromages affinés, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire fermier, mettront en valeur la complexité aromatique du vin.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures si possible. Cette démarche permettra d’apprécier pleinement l’élégance des arômes tertiaires développés après dix ans de garde, tout en savourant l’harmonie entre puissance et douceur que propose ce grand vin du Rhône.