Avis Viniou
La cuvée Les Perrottes 2022 du Domaine Poulvarel, produit en appellation Costières-de-Nîmes AOC, se présente comme un vin rouge sec typique de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage classique pour la région, mêlant des cépages tels que la Syrah, le Grenache et parfois une touche de Mourvèdre, ce millésime 2022 révèle une expression fraîche et intense du terroir. Les raisins, vendangés à bonne maturité, bénéficient d’une vinification soignée permettant de conserver les arômes fruités et la structure élégante du vin. La robe est soutenue, d’un rouge profond, tandis que le nez séduit par des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces. En bouche, l’équilibre entre profondeur fruitée, tanins fondus et fraîcheur est remarquable, signature du travail précis du domaine.
La région des Costières-de-Nîmes est située à l’extrême sud de la vallée du Rhône, proche de la Camargue et du littoral méditerranéen. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises marines et le mistral qui assainit les vignes. Le sol se compose principalement de galets roulés sur des terrasses villafranchiennes, restituant la chaleur la nuit et favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, la région marque la transition entre la Provence et le Languedoc, ce qui se traduit dans les styles de vin par une fraîcheur rhodanienne alliée à la générosité méridionale.
Pour sublimer Les Perrottes 2022, privilégiez des accords avec des viandes grillées, de l’agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau ou même une gardiane de taureau, plat emblématique de la Camargue voisine. Il s’accordera aussi très bien avec des plats à base de légumes du soleil, comme des aubergines alla parmigiana ou une ratatouille.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce 2022 s’apprécie dès aujourd’hui sur son fruit, mais pourra également gagner en complexité après deux à trois années de garde.
