Vins Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 1999

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 1999 "Cuvée La Mouline" de E. Guigal est une véritable icône de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, à base de Syrah avec une touche de Viognier, reflète le millésime exceptionnel de 1999, caractérisé par une maturité optimale et une complexité aromatique remarquable. Le terroir granitique en terrasses abruptes confère à ce vin une structure élégante et une profondeur inégalée. Cultivé selon des techniques de vinification rigoureuses, il bénéficie d'un vieillissement en fûts de chêne qui sublime ses arômes. La région de la vallée du Rhône est célèbre pour son climat continental modulé par le Rhône, offrant des conditions parfaites pour la Syrah. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est reconnu mondialement pour sa capacité à produire des vins d'exception qui incarnent le terroir de Côte-Rôtie.

Pour accompagner ce vin extraordinaire, envisagez des plats qui magnifient sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti, servi avec une réduction de fruits rouges, saura souligner ses notes fruitées et épicées. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf, révèleront sa structure tannique. Pour une expérience régionale, optez pour un civet de lièvre à la royale, une spécialité qui célèbre la cuisine du Rhône et se marie magnifiquement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra d'aérer le vin et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis laissez-vous transporter par ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre harmonieux et sa finale persistante.