Vins Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2012

Avis Viniou

La Cuvée La Mouline 2012 d'E. Guigal est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée emblématique est élaborée principalement à partir de Syrah, enrichie d'une touche de Viognier, typique de la région. Le millésime 2012 se distingue par sa profondeur et son élégance, résultat d'une année marquée par un été chaud et sec, suivi de pluies bienvenues en septembre qui ont permis aux grappes d'atteindre une belle maturité. La vinification méticuleuse à laquelle procède E. Guigal favorise l'expression riche et complexe des arômes typiques de fruits noirs, de violette, et d'épices douces, classique pour ce terroir.

La région viticole de la Côte-Rôtie est célèbre pour ses pentes escarpées et son sol de schiste, offrant une excellente exposition solaire idéale pour la Syrah. Le climat continental de cette région est tempéré par l'influence des vents frais, contribuant à la finesse des vins. Historiquement, la Côte-Rôtie est une région viticole ancienne, ses premières vignes ayant été plantées par les Romains.

Pour accompagner ce vin d'exception, privilégiez des plats qui sauront mettre en avant sa complexité et sa richesse aromatique. Le Cuvée La Mouline 2012 se mariera parfaitement avec un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau rôti. Les saveurs du vin compléteront également admirablement une daube provençale ou un civet de sanglier, apportant harmonie et raffinement au repas.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une à deux heures avant le service permettra au vin de s'épanouir pleinement, révélant toutes les nuances de son bouquet expressif et sa structure soyeuse.