Vins Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2020

La Côte-Rôtie « La Mouline » 2020 d’E. Guigal est l’un des joyaux de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge emblématique est principalement élaboré à partir de Syrah, généralement complétée par une petite proportion de Viognier, cépage blanc noble qui apporte élégance aromatique et subtilité. Issu d’un millésime particulièrement prometteur, La Mouline 2020 se distingue par une concentration remarquable, une puissance maîtrisée et des notes raffinées de fruits noirs, de violette, d’épices douces, appuyées par une touche boisée élégante venant de l’élevage en fûts de chêne. Son terroir unique, en amphithéâtre sur des sols de micaschistes et d’oxyde de fer, offre un vin à la fois dense et soyeux, tout en gardant une belle fraîcheur.

La région de Côte-Rôtie, perchée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, où les étés chauds sont atténués par la proximité du fleuve. Les pentes spectaculaires, souvent terrassées, forcent la vigne à puiser profondément dans le sol, conférant au vin une signature minérale distinctive. Historiquement, la Côte-Rôtie s’est illustrée dès l’époque romaine, avant de s’épanouir sous l’impulsion de maisons emblématiques comme Guigal. Le mariage ancien de la Syrah et du Viognier, rare dans le monde, donne aux vins de cette appellation une élégance florale unique au sein du vignoble rhodanien.

La structure de La Mouline en fait un choix idéal pour accompagner des mets raffinés. Un pigeon rôti et sa purée de céleri, un magret de canard aux figues ou encore un confit de joue de bœuf trouveront dans ce vin un partenaire d’exception. Les accords régionaux, tels qu’un chevreuil sauce grand veneur ou une selle d’agneau aux herbes, souligneront la complexité aromatique de la cuvée.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir La Mouline 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures, surtout si le vin est dégusté dans ses jeunes années. Ce vin d’exception s’apprécie aujourd’hui sur la fougue de sa jeunesse, mais gagnera encore en profondeur avec plusieurs années de garde.