Vins Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2013

La cuvée La Mouline 2013 du domaine E. Guigal, en Côte-Rôtie, est un incontournable de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec est principalement issu du cépage Syrah, avec traditionnellement une petite touche de Viognier (environ 10 %), qui lui confère une finesse aromatique remarquable. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse mais une fin de saison clémente, offre un vin d’une grande fraîcheur, avec des arômes profonds de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de notes boisées élégantes dues à un élevage en fût généreux, signature de la maison Guigal. En bouche, La Mouline se distingue par une texture satinée, une grande concentration, et une élégance rare, soutenue par une trame tannique fine et soyeuse.

La Côte-Rôtie, perchée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve, avec des étés chauds et des automnes prolongés favorisant une parfaite maturité des raisins. Le terroir est exceptionnel, composé de sols schisteux, parfois mêlés de granit, qui confèrent au vin une complexité minérale et une puissance maîtrisée. L’histoire de l’appellation est ancienne, remontant à l’époque romaine, et sa réputation s’est construite sur une culture de l’excellence, avec des parcelles en terrasses spectaculaires, difficiles à travailler mais propices à l’élaboration de grands vins.

Pour accompagner La Mouline 2013, privilégiez des plats raffinés et savoureux. Un magret de canard rôti aux épices douces, un filet de bœuf en croûte, ou encore une pintade aux cèpes exalteront la richesse du vin. Vous pouvez également vous tourner vers des spécialités régionales comme une daube de bœuf à la lyonnaise ou un pigeon aux morilles. La présence de Viognier permet aussi d’oser des alliances avec un agneau confit au thym ou des fromages affinés à pâte molle.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin a une belle capacité de garde et s’exprime à merveille aujourd’hui, autant qu’il saura évoluer encore plusieurs années en cave.