Vins Côte-rôtie Guigal - Château d'Ampuis - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2018 de la cuvée Château d'Ampuis de la maison Guigal est un vin rouge exceptionnel, issu de la septentrionale Vallée du Rhône. Composé principalement de Syrah avec une touche de Viognier, ce vin allie puissance et élégance. Le millésime 2018 est particulièrement riche grâce à un été chaud et ensoleillé, favorisant une belle concentration des arômes. Les sols schisteux en terrasses de la région apportent minéralité et profondeur, tandis que le vieillissement en fûts de chêne confère des notes épicées et boisées. La Maison Guigal, fondée en 1946, est réputée pour son excellence et son respect des traditions, contribuant à la réputation mondiale de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, préférez des plats comme un magret de canard au poivre ou un carré d'agneau rôti. Les arômes complexes et épicés de ce vin se marient également à merveille avec des plats à base de truffe, typiques de la région de Rhône-Alpes. Pour un accord régional authentique, optez pour une pintade aux cèpes ou un civet de lièvre, dont les saveurs rustiques et intenses compléteront harmonieusement ce vin raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier la robe intense et sombre de ce vin, puis explorez son bouquet de fruits noirs, d'épices et de nuances florales. En bouche, retrouvez une palette équilibrée, où des tannins soyeux et une longue finale apportent toute la complexité et la profondeur de ce grand vin.