Vins Côte-rôtie Guigal - Château d'Ampuis - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2020 "Cuvée Château d'Ampuis" de Guigal est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, issu de l'appellation Côte-Rôtie, renommée pour ses Syrah élégants et complexes. Ce millésime à dominante Syrah est influencé par le terroir de schistes et de micaschistes, offrant une structure robuste et des arômes intenses de fruits noirs, de violette et de poivre. Guigal, situé dans la sous-région septentrionale de la vallée, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour une maturation lente. La maison Guigal, réputée pour ses cuvées prestigieuses, a contribué à la réputation mondiale de cette région avec des techniques de vinification traditionnelles combinées à une vision moderne.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un plat de bœuf mijoté mettront en valeur les riches saveurs du vin. Les plats locaux comme les cailles aux sarments ou les fomages affinés comme le Saint-Marcellin de la région Rhône-Alpes sont des choix idéaux pour une expérience culinaire harmonieuse.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante; ensuite, humez ses parfums complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux et une longue finale. Déguster avec attention et patience vous dévoilera la véritable essence de ce magnifique vin de Côte-Rôtie.